2月5日高齢者様向け宅配弁当の献立試作

昼食 献立名 味付け 食感 彩り 感想、気づいた点がありましたら記入して下さい
A 鮭のバター醤油風味 もう少しバター感があればよい。焼き目ももう少しあれば!
A’ 梅ごぼう 少ししょっぱく感じました。
B 大根の鶏そぼろあんかけ これでみどりグリーンピースがあれば見た目も3です。
C 三色つみれの炊き合わせ
D 中華わかめ和え わかめの食感も残っていてとても美味しかったです。
F 豆腐まんじゅう(南瓜)

夕食 献立名 味付け 食感 彩り 感想、気づいた点がありましたら記入して下さい
A チャプチェ しっかり味でご飯が進みます。
A’
B チンゲン菜とかにかまの和え物
C キャベツとウィンナーのカレー炒め ほどよいカレー味で美味しかったです。
D 豆腐サラダ
F 里芋の含め煮

【4段階評価】
0 → もう一工夫ほしい
1 → 普通
2 → 良い
3 → とても良い

以上、配食のふれ愛は、試作した献立を試食された方かの評価していただき、評価結果を投稿しています。日常食では人の数だけ正解が違います。そのため色々な意見を集積して謙虚に微調整を繰り返して正解を目指し続ける事だけが【正解】という考えで、評価結果を次の献立に活かすためにも日々改善に取り組んでまいります。

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