2月25日高齢者様向け宅配弁当の献立試作

昼食 献立名 味付け 食感 彩り 感想、気づいた点がありましたら記入して下さい
A タラののきのこのあんかけ 魚の塩気が少し気になりました。
A’
B キャベツの沢庵和え 食感がとても良いです。
C 鮭じゃが
D 昆布豆
F れんこんの生姜炒め 食べやすい大きさでした。

夕食 献立名 味付け 食感 彩り 感想、気づいた点がありましたら記入して下さい
A ジューシーハンバーグ
A’ ベジタブルサラダ
C 法蓮草と油揚げの煮物
D 鶏肉と野菜のトマトソース煮 茄子が少し大きいかと思います。
F 大根とカニカマの胡麻酢和え
B 茄子の浸し 味が見た目の割にはしっかりしてました。

【4段階評価】
0 → もう一工夫ほしい
1 → 普通
2 → 良い
3 → とても良い

以上、配食のふれ愛は、試作した献立を試食された方かの評価していただき、評価結果を投稿しています。日常食では人の数だけ正解が違います。そのため色々な意見を集積して謙虚に微調整を繰り返して正解を目指し続ける事だけが【正解】という考えで、評価結果を次の献立に活かすためにも日々改善に取り組んでまいります。

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